Очистіть порей і наріжте його дрібно, потім обсмажте на олії. Коли він стане м'яким, додайте промитий рис і смажте до золотистого кольору. Приправте чорним перцем, сіллю та петрушкою. Викладіть у форму та додайте 3 склянки теплої води з розчиненим овочевим бульйоном. Додайте безкісткові оливки. Випікайте при 180 градусах близько 30-35 хвилин до утворення рум'яної скоринки.