Пиріг з грушами
5.0 (2)
Ingredients
- check_circleТісто:
- check_circle борошно - 2 склянки
- check_circle яйце - 1 шт.
- check_circle м'яке масло - 100 г
- check_circle пудра цукор - 1/4 склянки
- check_circle ваніль - 2 пакетики
- check_circle Для начинки:
- check_circle 800 г груш кубиками
- check_circle 200 г вершкового масла
- check_circle 1 ваніль
- check_circle 5 г кориці
- check_circle 50 г родзинок
- check_circle замочених у 20 г рому
- check_circle 60 г крохмалю
- check_circle 200 г цукру
- check_circle 20 г панірувальних сухарів
- check_circle 1 жовток
- check_circle 2 ст. л. молока або вершків
Preparation
- Для тіста просіяти борошно, додати інші інгредієнти та замісити м'яке тісто. Залишити в холодильнику на 20 хвилин.
- Для начинки в каструлі розтопити масло з цукром, ваніллю та корицею. Додати груші і варити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
- В кінці додати родзинки, замочені в ромі. Крохмаль розчинити в 100 мл холодної води, додати до груш з постійним помішуванням і зняти з вогню.
- 2/3 тіста розкатати в корж товщиною 0.5 см і викласти на дно та стінки форми для пирога діаметром 22 см. Дно проколоти виделкою і випікати до золотистого кольору при 180 градусах близько 10 хвилин.
- На випечену основу посипати панірувальні сухарі і розподілити начинку. Залишене тісто розкатати і нарізати смужками для решітки.
- Перед випіканням збити жовток з молоком або вершками і змастити тісто. Пиріг допікати при 180 градусах до золотистого кольору решітки, приблизно 20 хвилин.
schedule
23/11/21