Name: Ребра
Cook time: 400 min
Total time: 400 min
Ingredients: 6 кг ребер; Для приправи:; 5 ст.л коричневого цукру; 3 ст.л червоного перцю (солодкого); 1 ст.л червоного перцю (гострого); 1 ст.л чорного перцю; 1 ст.л чилі в порошку; 1 ст.л цибулі в порошку; 1 ст.л часнику в порошку; 1 ст.л солі; Для соусу:; 300 мл апельсинового соку; 100 мл віскі (Jack Daniels); 150 мл кетчупу; 1 ст.л соусу Табаско; 2 ст.л меду; 50 мл BBQ-соусу; 2 ст.л коричневого цукру

Ребра

5.0 (1)

кухар: hristo

400 хв.

Ingredients

6 кг ребер
Для приправи:
5 ст.л коричневого цукру
3 ст.л червоного перцю (солодкого)
1 ст.л червоного перцю (гострого)
1 ст.л чорного перцю
1 ст.л чилі в порошку
1 ст.л цибулі в порошку
1 ст.л часнику в порошку
1 ст.л солі
Для соусу:
300 мл апельсинового соку
100 мл віскі (Jack Daniels)
150 мл кетчупу
1 ст.л соусу Табаско
2 ст.л меду
50 мл BBQ-соусу
2 ст.л коричневого цукру

Preparation

Приготуйте приправу, змішавши всі інгредієнти в мисці.
Приготуйте соус, доведіть до кипіння апельсиновий сік, віскі та коричневий цукор, потім зменшіть вогонь.
Зніміть срібну плівку з ребер, приправте їх спеціями з обох сторін.
Загорніть ребра в фольгу та залиште в холодильнику на 12 годин.
Розігрійте гриль або духовку до 120 °C, запікайте ребра в фользі 4 години.
Вийміть з фольги, запікайте ще 30 хвилин, змащуючи соусом кожні 15 хвилин.

#ребра

07/11/21