Гарбузник з домашніми тонкими коржами
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleборошно - 500 г + 100 г для розкочування коржів
- check_circle сіль - 1/2 ст.л.
- check_circle оцет - 1 ст.л.
- check_circle вода - 300 мл теплої
- check_circle олія - для змазування тіста
- check_circle для начинки
- check_circle гарбуз - 300 - 350 г натертого
- check_circle горіхи - 1 склянка подрібнених
- check_circle кориця - 1 ч.л.
- check_circle цукор - 1 склянка
- check_circle олія - для змазування форми та коржів
Preparation
- У борошні роблю заглиблення і додаю теплу воду, сіль, оцет. Замішую до легкого і повітряного тіста.
- Ділю на 15 маленьких кульок, з яких розкочую першу, поки інші відпочивають.
- Розігріваю свинячий жир (можна і вершкове масло) і розкочую кульки до розміру чайної тарілки.
- Перекладаю коржі один на одного, змащуючи олією, отримую 5 стопок по 3 листи.
- Розкочую першу стопку, розтягаю вручну, викладаю на рівну поверхню, додаю начинку і закручую в рулет.
- Випікаю при 250 градусах до готовності, посипаю водою і цукром, накриваю чистим рушником.
schedule
28/12/21