Різдвяно-новорічна ''баніца'' або незвичайні голубці
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleПотрібно:
- check_circle Квашена капуста
- check_circle фарш. Бажано суміш яловичини та свинячої грудинки
- check_circle порей
- check_circle рівні частини рису та крупи
- check_circle 1-2 зубчики часнику
- check_circle Чорний та червоний перець
- check_circle лавровий лист
- check_circle кмин
- check_circle чебрець
- check_circle Масло
- check_circle копчений бекон або джумерки (смажене м'ясо)
Preparation
- Не даю точних кількостей, оскільки це залежить від розміру посудини, в якій буде запікатися страва, та від того, як ви любите начинку голубців.
- Виберіть якомога більші листки капусти і видаліть тверді частини. Якщо вони дуже тверді, занурте на короткий час у киплячу воду.
- Для начинки обсмажте велику кількість порею, додайте фарш і перемішайте. Обсмажте кілька хвилин, поки фарш не стане «крихким».
- Промийте рис кілька разів і додайте до фаршу, додайте спеції, пресований часник та крупу.
- Покладіть у кожен лист по одній-дві ложки начинки, 1-2 шматочки бекону або джумерок і заверніть у тонке рулетик вздовж листа.
- Згорніть подібно до баніци у формі і покладіть поламані лаврові листочки. Змастіть зверху сумішшю масла та гострого червоного перцю і полийте рівними частинами води та капустяного соку.
- Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці. Через 15 хвилин зменшіть до 170 градусів і випікайте до готовності (близько півтори години), зніміть фольгу і запечіть до приємного рум'янцю.
schedule
31/12/21