Name: Погача у формі сонця
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Ingredients: свіже молоко - 200 мл; вода - 100 мл; дріжджі - 1/2 кубика; цукор - 1 ст. л.; борошно - 1 кг; сіль - 1 ст. л.; яйця - 4 шт.; кисле молоко - 3 ст. л.; олія - 3 ст. л.; оцет - 1/2 ч. л.; масло - 75 г

Погача у формі сонця

5.0 (1)

кухар: kotkata86

100 хв.

Ingredients

свіже молоко - 200 мл
вода - 100 мл
дріжджі - 1/2 кубика
цукор - 1 ст. л.
борошно - 1 кг
сіль - 1 ст. л.
яйця - 4 шт.
кисле молоко - 3 ст. л.
олія - 3 ст. л.
оцет - 1/2 ч. л.
масло - 75 г

Preparation

Нагріваю молоко і воду, ділю суміш на 2 частини. У першій розчиняю дріжджі з цукром і трохи борошна, постійно помішуючи.
У другій частині додаю сіль, 3 яйця і 1 білок (жовток залишаю для змащування), кисле молоко, олію та оцет.
Коли дріжджі піднімуться, змішую обидві суміші, додаю борошно і замішую м'яке тісто. Залишаю його підніматися в теплому місці на 30 хвилин.
Від готового тіста відділяю кульку, яку ставлю в центр змащеного дека. Інше тісто ділю на три частини, розкочую три круглі коржі, змащую кожен розтопленим маслом і ставлю один на одного.
Ріжу на трикутники (не менше 8) і кожен закручую, як рулет. Викладаю навколо кульки в центрі дека. Залишаю підніматися знову. Змащую жовтком і випікаю в розігрітій до 170 градусів духовці.

#Хліб

28/12/21