Name: Різдвяний мармуровий кекс
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Для кексу:; 80 г білого шоколаду /калети або нарізаний дрібно; якщо з бруска/; 80 г чорного шоколаду 60% /калети або нарізаний дрібно; 200 г м'якого масла; 200 г цукру; щіпка солі; 1 чайна ложка ванільного екстракту; ½ чайної ложки апельсинової есенції або тертої цедри з ½ апельсина; 3 яйця кімнатної температури; 200 г борошна; 7 г розпушувача; 15 г какао; 1 ½ чайної ложки суміші спецій для різдвяної випічки; 40 мл свіжого молока; Для глазурі:; 80 мл вершків 35%; 2 чайні ложки рідкого глюкози; 120 г чорного шоколаду 60% /калети або нарізаний дрібно

Різдвяний мармуровий кекс

5.0 (1)

кухар: Hrisi

40 хв.

Ingredients

Для кексу:
80 г білого шоколаду /калети або нарізаний дрібно
якщо з бруска/
80 г чорного шоколаду 60% /калети або нарізаний дрібно
200 г м'якого масла
200 г цукру
щіпка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
½ чайної ложки апельсинової есенції або тертої цедри з ½ апельсина
3 яйця кімнатної температури
200 г борошна
7 г розпушувача
15 г какао
1 ½ чайної ложки суміші спецій для різдвяної випічки
40 мл свіжого молока
Для глазурі:
80 мл вершків 35%
2 чайні ложки рідкого глюкози
120 г чорного шоколаду 60% /калети або нарізаний дрібно

Preparation

Розігрійте духовку до 180ºC з верхнім і нижнім обігрівом.
Форму для кексу розміром 30x11x7 см змастіть олією.
Розтопіть обидва види шоколаду окремо на водяній бані.
Збийте масло з цукром і сіллю до світлого і пухнастого стану, додайте ваніль і апельсин.
По одному додайте яйця, потім змішайте борошно з розпушувачем і додайте до маси.
Розділіть тісто на 1/3, змішайте з чорним шоколадом, какао та молоком, а решту ⅔ - з білим шоколадом.
Викладіть тісто в форму, чергуючи біле і шоколадне, і запечіть 50 хвилин.

#кекс

09/12/21