Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Рис промити, не замочувати. Дайте йому трохи висохнути, поки чистите гриби. Наріжте 2 зубчики часнику та порей, обсмажте з грибами. Коли гриби та часник стануть м'якими, додайте рис і обсмажте. Додайте одну чашку води, приправте сіллю та перцем, дайте рису трохи набрякнути. Зніміть з вогню, додайте 4 чашки води і поставте в розігріту духовку. Коли рис з грибами буде готовий, посипте петрушкою та зеленою цибулею.