Гарбузовий пиріг
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleТісто:
- check_circle 160г борошна
- check_circle 20г цукрової пудри
- check_circle 120г холодного масла
- check_circle 1 яйце
- check_circle щіпка солі
- check_circle Начинка:
- check_circle 3 яйця
- check_circle 85г коричневого цукру
- check_circle 440г пюре з печеного гарбуза
- check_circle 175г вершків
- check_circle ваніль
- check_circle 1/2 ч.л. кориці
- check_circle 1/4 ч.л. імбиру
- check_circle щіпка мускатного горіха
- check_circle цедра 1 апельсина
Preparation
- Для тіста просійте борошно у велику миску. Додайте масло, яйце, цукор і сіль. Замісіть м'яке тісто, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хв.
- Розкатайте тісто завтовшки 1/2 см і викладіть у форму для пирога діаметром 22 см. Дно проколіть виделкою.
- В форму покладіть пергаментний папір і заповніть бобами або рисом для сліпого випікання. Випікайте 10 хвилин при 180 градусах. Дайте охолонути.
- Для начинки збийте яйця з гарбузовим пюре. Додайте цукор, вершки та спеції. Збийте до однорідності.
- Вилийте начинку у форму і випікайте ще 30 хвилин при 160 градусах. Прикрасьте за бажанням горіхами, карамеллю та печивом.
schedule
11/09/21