Пиде /Пица със спанак, сирене и яйце
5.0 (1)
Съставки
- 50 мл хладка вода
- ½ кубче мая
- 1 щипка захар
- 450 г. брашно
- 1 щипка сол
- 2 с. л. кисело мляко
- 2 с. л. слънчогледово масло
- 500 г пресен или замръзен спанак
- 1 глава лук
- 1 домат
- 300 г сирене
- 4 яйца
- 1 жълтък
- 1 с. л. прясно мляко
- кимион
- индийско орехче
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне
В купа разтворете маята и захарта в хладката вода. След това добавете брашното, солта, киселото мляко и слънчогледовото олио и омесете тестото на ръка, докато стане меко и гладко. Покрийте и оставете да втаса на топло място за поне 45 минути.
През това време пригответе спанака и го нарежете на ситно. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в тиган. Добавете спанака към лука и ги задушете.
Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Оставете спанака да изстине малко. Натрошете сиренето на много ситно и разбъркайте със спанака и ситно нарязания домат. Счупете 3 яйца в сместа.
Разделете тестото на 4 - 6 равни части и разточете на продълговати овални питки. Сложете сместа спанак-сирене в средата, сгънете краищата и завийте краищата.
Разбийте едно яйце и намажете с четка видимата спаначена смес. Накрая разбийте 1 жълтък с млякото, намажете с него краищата и поръсете с черен кимион.
Печете в предварително загрята фурна на 200 °C (горе/долна топлина) за поне 20 минути.
Добър апетит!
13/01/22