Пухкави кроасани
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200 мл.топла вода
- check_circle 200 мл.топло мляко
- check_circle 12 гр.суха мая
- check_circle 50 гр.захар 6 с.л брашно; 1 с.л.масло
- check_circle 1 яйце
- check_circle 700 гр.брашно 150-200 гр.меко масло
- check_circle но не разтопено
Preparation
С водата, млякото, маята, захарта и 6 лъжи брашно се забърква кашичка, която се изчаква 15 мин, за.да се активизира маята.
След което добавяме яйцето, маслото и брашното. Замесвамме тесто и го оставяме поне час и половина.
От втасалото тесто правим 10 топки с еднакъв грамаж. Разточваме една топка - максимално тънко и намазваме обилно с маслото. Разточваме втората топка и я поставяме върху първата. Мажем обилно с масло. Така 10 пъти. Накрая разточваме всички насложени една върху друга кори. Режем като торта.
Получава се многолистно тесто.
Правим малък разрез от външната страна на тестото и там поставяме плънката - мармалад, сиренце, кашкавал, шоколад... Завиваме отвъм навътре. Може да намажем с жълтък преди да ги сложим във фурната. Пече се до порозовяване на 200 гр.
schedule
22/12/21