Запържваме пържолите от двете страни в сгорещената мазнина за 8 минути. Изваждаме и в същата мазнина изсипваме нарязания на ситно лук. След като леко се зачерви, прибавяме доматеното пюре, 2 с.л. вода и подправките. Преди сервиране, към соса прибавяме сметаната и заливаме стековете.