В купа слагаме 1 ч.ч. топла вода, прясната мая и захарта, с лъжичка разбъркваме докато маята се разтопи и оставяме да шупне около 10 минутки. След това добавяме останалата топла вода и солта. Започваме да сипваме по малко от брашното до получаването на тесто. Намазваме с олио и оставяме на топло да втаса.От втасалото тесто се отделя една топка тесто, която се поставя в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката - аз си я оформям, като розичка, но меже да си я оставите и кръгла. Останалото тесто се разделя на три. Точат се три кръгли кори, като всяка са намазва с разтопеното масло и се поставят една върху друга.Разрязват се на 8 триъгълника и всеки се навива като кифличка - от основата към върха. Подреждат се около кръга в тавата. Оставя се да втаса отново. Маже се с жълтъка и се пече в загрята на 170 С градуса фурна. На малки клон от дрян съм навила написаните предварително късмети, декорирала и забождам върху питката.