Name: Oktopus-Salat
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: Oktopus (gekocht) – 600 g; Kartoffeln – 400 g; Cherrytomaten – 200 g; rote Zwiebel – 1/2 Stück; Oliven – 100 g; Olivenöl – 4 EL; Zitronensaft – 2 EL; Knoblauch – 2 Zehen; Salz – 1 TL; schwarzer Pfeffer – 1/2 TL; Petersilie – 1/2 Bund

Oktopus-Salat

5.0 (1)

Koch: mmc_sync

12 Min.

Zutaten

Oktopus (gekocht) – 600 g
Kartoffeln – 400 g
Cherrytomaten – 200 g
rote Zwiebel – 1/2 Stück
Oliven – 100 g
Olivenöl – 4 EL
Zitronensaft – 2 EL
Knoblauch – 2 Zehen
Salz – 1 TL
schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
Petersilie – 1/2 Bund

Zubereitung

Falls der Oktopus nicht gekocht ist, koche ihn etwa 40–60 Minuten, bis er zart ist, und schneide ihn dann.
Koche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Würfel.
Schneide die Tomaten, die Zwiebel und die Oliven.
Vermische in einer großen Schüssel den Oktopus, die Kartoffeln und das Gemüse.
Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den fein gehackten Knoblauch.
Gieße das Dressing über den Salat.
Würze mit Salz und Pfeffer, bestreue mit Petersilie, mische leicht und serviere.