Tofu-Ratatouille mit braunem Reis
5.0 (1)
Zutaten
- 200 g Tofu
- 150 g Zucchini
- 150 g Aubergine
- 150 g Paprika
- 100 g Tomaten
- 1 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Knoblauch
- gehackt
- 200 g brauner Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 tsp Salz
- 1 tsp Pfeffer
- 1 tsp Thymian
Zubereitung
- Reis in Gemüsebrühe kochen.
- Tofu würfeln und in Olivenöl anbraten.
- Gemüse klein schneiden und zum Tofu geben.
- Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen.
- Gemüse weich dünsten.
- Reis anrichten und Ratatouille darauf servieren
Nährwerte
Portionen
2
Kalorien
650 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
90 g
Fett
20 g
13/03/26