Zopf
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 Eier /1 Eiweiß zum Bestreichen/
- check_circle 300 g Kristallzucker
- check_circle 160 ml Fett / Butter+Öl/
- check_circle 400 ml frische Milch
- check_circle 2 EL Zucker
- check_circle 1 TL Salz
- check_circle 1 Würfel frische Hefe /42g/
- check_circle 2 flüssige Vanillen
- check_circle Schalen von 2 Zitronen
- check_circle 1 Packung Lokum
- check_circle 1 Paket Rosinen
- check_circle ca. 1.200 kg gesiebtes Mehl
Preparation
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde formen.
- Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die Hälfte der leicht erwärmten Milch, die Vanille und die Zitronenschalen hinzufügen.
- Die andere Hälfte der Milch erwärmen und die Hefe mit 2 EL Zucker und 1 TL Salz aktivieren, dann zur Eiermischung geben und langsam ins Mehl einarbeiten.
- Wenn der Teig nicht mehr mit einem Spatel gerührt werden kann, mit den Händen weiterkneten, bis er weich, aber nicht klebrig ist. Gehen lassen.
- Fett hinzufügen und erneut gehen lassen. In 4 Teile teilen und nach Wunsch formen.
- Nach dem dritten Gehen in die Formen das Eiweiß auftragen und mit Zucker bestreuen. Bei 180-200° backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
opacity
Fat
2 g
schedule
03/05/22