Karamellisierte Mandeln (Weihnachtsgebäck)
5.0 (1)
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker und Zimt in einen beschichteten Topf geben und kurz umrühren, dann das Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen. Mandeln hinzufügen und bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Zucker trocken wird.
- Dann die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und weiter rühren, bis der Zucker leicht schmilzt und die Mandeln glänzen.
- Die Mandeln auf ein Backblech geben, mit zwei Gabeln auseinanderziehen und abkühlen lassen.
- Guten Appetit!
04/12/21