Veganes Chili
5.0 (1)
Zutaten
- rote Bohnen (gekocht oder aus der Dose) – 400 g
- schwarze Bohnen – 400 g
- Tomaten (aus der Dose) – 400 g
- Zwiebel – 1 Stück
- Knoblauch – 3 Zehen
- rote Paprika – 1 Stück
- Karotte – 1 Stück
- Mais – 150 g
- Tomatenmark – 2 EL
- Olivenöl – 2 EL
- Kreuzkümmel – 1 TL
- geräucherter Paprika – 1 TL
- Chili – 1/2 TL (nach Wunsch)
- Salz – 1 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- Wasser oder Gemüsebrühe – 300 ml
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an.
- Füge die Karotte und die Paprika hinzu und koche 3–4 Minuten.
- Gib das Tomatenmark dazu und rühre kurz um.
- Füge die Tomaten, die beiden Bohnensorten und den Mais hinzu.
- Würze mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Chili, Salz und schwarzem Pfeffer.
- Gieße die Brühe hinein und lasse es 20–25 Minuten köcheln.
- Rühre gelegentlich um, bis es eindickt. Serviere warm.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
10 g
11/04/26