Blumenkohlreis mit Hähnchen
5.0 (1)
Zutaten
- Blumenkohl – 600 g
- Hähnchenbrustfilet – 500 g
- Olivenöl – 2 EL
- Knoblauch – 2 Zehen
- Karotte – 1 Stück
- Paprika – 1 Stück
- Sojasauce – 2 EL
- Salz – 1/2 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/3 TL
- Frühlingszwiebel – 2 Stängel
Zubereitung
- Blumenkohl im Mixer bis zur Reis-Konsistenz zerkleinern.
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Hähnchen goldbraun anbraten.
- Knoblauch und geschnittenes Gemüse hinzufügen.
- 3–4 Minuten kochen lassen.
- Blumenkohlreis hinzufügen und gut umrühren, weitere 5–7 Minuten kochen.
- Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
300 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
14 g
10/04/26