Zucchini Pasta mit Cashewsoße
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleZucchini – 4 Stück (spiralisiert)
- check_circle Cashew – 150 g (eingeweicht)
- check_circle Knoblauch – 2 Zehen
- check_circle Zitronensaft – 2 EL
- check_circle Nährhefe – 2 EL
- check_circle Olivenöl – 2 EL
- check_circle Wasser – 100 ml
- check_circle Salz – 1 TL
- check_circle schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- check_circle Petersilie – zum Bestreuen
Preparation
- Weiche die Cashews 20–30 Minuten in warmem Wasser ein (wenn sie nicht vorher eingeweicht sind).
- Lass sie abtropfen und püriere sie mit Knoblauch, Zitronensaft, Nährhefe, Olivenöl und Wasser zu einer glatten, cremigen Soße.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Spiralisiere die Zucchini (oder schneide sie in dünne Streifen).
- Erhitze die Zucchini in einer Pfanne für 2–3 Minuten (bis sie weich, aber frisch bleiben).
- Füge die Cashewsoße hinzu und vermische alles gut.
- Sofort servieren, mit Petersilie bestreuen.
schedule
10/04/26