Gefüllte Paprika mit Quinoa
5.0 (1)
Zutaten
- 4 Stück Paprika
- 150 g Quinoa
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 100 g Tomaten (aus der Dose)
- 50 g Käse (nach Wahl)
Zubereitung
- Waschen und die Deckel der Paprika abschneiden.
- Quinoa in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen.
- Zwiebel schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten.
- Die Dosentomaten und die Gewürze zur Zwiebel hinzufügen.
- Quinoa mit Zwiebel und Tomaten vermengen.
- Die Paprika mit der Mischung füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
480 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
15 g
29/01/26