Name: Proteinbällchen mit Quinoa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Hackfleisch (Rind oder gemischt) – 500 g; Quinoa – 150 g; Eier – 1 Stück; Zwiebel – 1 Stück; Knoblauch – 2 Zehen; Olivenöl – 2 EL; Petersilie – 1/2 Bund; Salz – 1 TL; schwarzer Pfeffer – 1/2 TL; Kreuzkümmel – 1/2 TL

Proteinbällchen mit Quinoa

5.0 (1)

Koch: mmc_sync

45 Min.

Zutaten

Hackfleisch (Rind oder gemischt) – 500 g
Quinoa – 150 g
Eier – 1 Stück
Zwiebel – 1 Stück
Knoblauch – 2 Zehen
Olivenöl – 2 EL
Petersilie – 1/2 Bund
Salz – 1 TL
schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
Kreuzkümmel – 1/2 TL

Zubereitung

Quinoa abspülen und im Verhältnis 1:2 Wasser ca. 15 Minuten kochen.
Abkühlen lassen.
In einer Schüssel Hackfleisch, Quinoa und Ei vermengen.
Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Gut umrühren bis eine homogene Mischung entsteht.
Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten (oder im Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen).
Servieren

Nährwerte

Portionen

Kalorien

380 kcal

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

22 g

Fett

18 g

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10/04/26