Hühnersuppe mit Zitrone – Frische Klassik
5.0 (1)
Zutaten
- Hühnerfleisch – 300 g
- Kartoffeln – 2 Stück
- Karotte – 1 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Eier – 2 Stück
- Zitronensaft – 2 EL
- Olivenöl – 1 EL
- Hühnerbrühe – 1 l
- Salz – 1 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- Petersilie – 1 EL
Zubereitung
- Koche das Hühnerfleisch in der Brühe.
- Schneide die Kartoffeln, die Karotte und die Zwiebel.
- Füge sie zur Suppe hinzu.
- Koche, bis sie weich sind.
- Schlage die Eier mit dem Zitronensaft.
- Nimm etwas von der heißen Brühe und füge sie zu den Eiern hinzu (Temperierung).
- Gib die Mischung unter ständigem Rühren zurück in die Suppe.
- Würze mit Salz und Pfeffer und bestreue mit Petersilie.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
12 g
09/04/26