Reis mit Erbsen und Steinpilzen
5.0 (1)
Zutaten
- 450 g gefrorene Erbsen
- 35 g getrocknete Steinpilze (Alternativ 250 g Champignons)
- 1 Tasse Reis
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Würfel Brühe nach Wahl
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Steinpilze in warmem Wasser einweichen.
- Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken.
- Die Zwiebel in erhitztem Öl anbraten.
- Die Erbsen und die Steinpilze nach dem Weichwerden der Zwiebel hinzufügen. 3 Tassen Wasser dazugeben.
- Mit schwarzem Pfeffer, Salz und zerbröckelter Brühe würzen.
- Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat und die Erbsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
23/04/21