Eier Benedict
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 Eier
- check_circle 1 englisches Muffin
- check_circle 2 Scheiben Schinken
- check_circle 50 g Butter
- check_circle 1 Eigelb
- check_circle 1 TL Zitronensaft
- check_circle eine Prise Salz
Preparation
- Schneide das Muffin in zwei Hälften und röste es goldbraun.
- Brate den Schinken leicht in einer Pfanne an.
- Koche Wasser, reduziere es auf ein leichtes Köcheln und poche die Eier für 2–3 Minuten.
- Schmelze die Butter für die Sauce.
- Schlage das Eigelb mit dem Zitronensaft und Salz, füge dann langsam die geschmolzene Butter hinzu, bis eine Hollandaise-Sauce entsteht.
- Schichte: Muffin, Schinken, Ei.
- Gieße die Sauce darüber und serviere sofort.
Nutrition
groups
Servings
1
local_fire_department
Calories
450 kcal
fitness_center
Protein
20 g
grain
Carbs
25 g
opacity
Fat
32 g
schedule
09/04/26