Omelett mit Avocado - Fit

Name: Omelett mit Avocado - Fit
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Eier – 8 Stk; Avocado – 2 Stk; Cherrytomaten – 200 g; Spinat – 100 g; Olivenöl – 2 EL; Salz – 1/2 TL; Schwarzer Pfeffer – 1/3 TL; Petersilie – 1/2 Bund

5.0 (1)

Koch: mmc_sync

45 Min.

Zutaten

Eier – 8 Stk
Avocado – 2 Stk
Cherrytomaten – 200 g
Spinat – 100 g
Olivenöl – 2 EL
Salz – 1/2 TL
Schwarzer Pfeffer – 1/3 TL
Petersilie – 1/2 Bund

Zubereitung

Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Spinat hinzufügen und 1–2 Minuten dünsten.
Eier hineingießen und kochen, bis sie anfangen zu stocken.
Cherrytomaten hinzufügen.
Wenn das Omelett fast fertig ist, gewürfelte Avocado oben drauf geben.
Omelett entweder zusammenfalten oder offen lassen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.