Veganer Burger mit Bohnen
5.0 (1)
Zutaten
- rote Bohnen (gekocht oder aus der Dose) – 400 g
- Haferflocken (gemahlen) – 80 g
- Zwiebel – 1 Stück
- Knoblauch – 2 Zehen
- Karotte – 1 Stück
- Sojasoße – 2 EL
- Olivenöl – 2 EL
- geräucherter Paprika – 1 TL
- Kreuzkümmel – 1/2 TL
- Salz – 1 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- Burgerbrötchen (vegan) – 4 Stück
- Salat – 4 Blätter
- Tomate – 2 Stück
- vegane Mayonnaise – 4 EL
Zubereitung
- Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken oder leicht pürieren (Textur beibehalten).
- Die gemahlenen Haferflocken, die geriebene Karotte, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
- Mit Sojasoße, Gewürzen und 1 EL Olivenöl würzen.
- 4 Burger formen und 10–15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
- Die Brötchen leicht rösten.
- Burger zusammenstellen: Brötchen → Mayonnaise → Bohnenpatty → Salat → Tomate → Brötchen.
10/04/26