Name: Weihnachtsbrot
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1.200 kg Mehl /gesiebt/; 4 Eier /1 Eigelb zum Bestreichen/; 200 ml frische Milch; 1/2 Becher Joghurt; 1 Würfel Hefe; 1/2 Tasse Öl; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 250 g Butter; Für die Dekoration:; 1 Tasse Mehl; 1/2 Tasse Salz; ca. 1/2 Tasse Wasser /bis zum festen Teig/; Farben zum Färben

Weihnachtsbrot

5.0 (1)

Koch: Poli74

60 Min.

Ingredients

1.200 kg Mehl /gesiebt/
4 Eier /1 Eigelb zum Bestreichen/
200 ml frische Milch
1/2 Becher Joghurt
1 Würfel Hefe
1/2 Tasse Öl
1 EL Salz
1 EL Zucker
250 g Butter
Für die Dekoration:
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse Salz
ca. 1/2 Tasse Wasser /bis zum festen Teig/
Farben zum Färben

Preparation

Teig aus den aufgelisteten Zutaten ohne die Butter kneten und 40 Minuten gehen lassen.
Den gegangenen Teig in vier Kugeln teilen. Eine Kugel in die Mitte der Backform auf Backpapier legen.
Die restlichen drei Kugeln zu einem 40 cm großen Kreis ausrollen und übereinander stapeln, dabei mit geschmolzener Butter bestreichen.
Die oberste Schicht nicht mit Butter bestreichen. Mit einem Messer in acht Dreiecke schneiden und jedes Dreieck in der Mitte durchschneiden.
Die Spitzen der Dreiecke durch die Öffnung ziehen, um Blütenblätter zu formen und um die Kugel anzuordnen.
Das Brot 40 Minuten gehen lassen und dann die Dekoration aus dem gefärbten Teig hinzufügen.
Bei 180 Grad 60 Minuten backen.

30/12/21