Zucchinisuppe
5.0 (1)
Zutaten
- Zucchini
- Wasser oder Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Karotte
- Öl oder Butter
- Reis (nach Wunsch)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Dill
- Joghurt (nach Wunsch)
- Ei (nach Wunsch)
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Das Fett erhitzen und Zwiebel und Karotte 2–3 Minuten dünsten.
- Zucchini hinzufügen und kurz umrühren.
- Wasser oder Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Nach Wunsch Reis hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Nach Wunsch mit geschlagenem Ei und Joghurt verfeinern und mit Dill bestreuen.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
120 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
5 g
09/04/26