Eiersalat mit Avocado
5.0 (1)
Zutaten
- Eier – 8 Stück
- Avocado – 2 Stück
- Joghurt oder Mayonnaise – 4 EL
- Zitronensaft – 1 EL
- Frühlingszwiebel – 2 Stängel
- Salz – 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer – 1/3 TL
- Petersilie – 1/2 Bund
Zubereitung
- Eier kochen (ca. 10 Minuten), schälen und in Würfel schneiden.
- Avocado schälen und leicht zerdrücken oder würfeln.
- In einer Schüssel Eier und Avocado vermengen.
- Joghurt oder Mayonnaise hinzufügen.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Geschnittene Frühlingszwiebel und Petersilie hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig umrühren.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
26 g
10/04/26