Haferkekse mit Okara und Rosinen
5.0 (1)
Zutaten
- 500g Okara (Sojabohnenpulp)
- 200g brauner Zucker
- 5g Zimt
- 150g Honig
- 100g feine Haferflocken
- 230g Vollkornmehl
- 10g Backpulver
- 10g Chia
- 1 TL Natron
- 50g Kokosraspeln
- 100g Kokosöl
- 50g goldene Rosinen
- 100ml Sojamilch
Zubereitung
- Hinweis: Okara ist die Sojabohnenpulp, die nach der Herstellung von Sojamilch aus rohen Sojabohnen übrig bleibt.
- Alle trockenen Zutaten werden zusammen gemischt.
- Okara, Kokosöl, Honig und Rosinen werden hinzugefügt.
- Alles wird mit den Händen gut vermischt.
- Es werden Kugeln von etwa 40-50g geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und leicht gedrückt.
- Leicht mit feinen Haferflocken bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad mit Umluft backen.
30/09/21