Profiteroles
5.0 (1)
Zutaten
- Wasser – 250 ml
- Butter – 100 g
- Mehl – 150 g
- Eier – 4 Stück
- eine Prise Salz
- Frische Milch – 500 ml
- Zucker – 120 g
- Vanille – 1 TL
- Mehl (für die Creme) – 3 EL
- Schokolade – 150 g
- Sahne – 100 ml
Zubereitung
- Erhitze das Wasser mit der Butter und dem Salz.
- Füge das Mehl hinzu und rühre zu einem Teig.
- Lass den Teig leicht abkühlen.
- Füge die Eier einzeln hinzu.
- Forme kleine Bällchen auf ein Blech.
- Backe bei 180°C für 25–30 Minuten.
- Bereite die Creme aus Milch, Zucker, Mehl und Vanille zu.
- Fülle die Profiteroles mit der Creme und überziehe sie mit geschmolzener Schokolade und Sahne.
Nährwerte
Portionen
6
Kalorien
380 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
20 g
09/04/26