Name: Verdrehte Brötchen mit Honig und Walnüssen
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 4 Tassen (585 g) Mehl; ½ Tasse (116 g) Zucker; 3 Teelöffel (11 g) Trockenhefe; ¾ Tasse (175 g) frische Milch; 4 Esslöffel (40 g) geschmolzene Butter; 2 Eier – 100 g; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; + Butter zum Einfetten der Form; + Mehl zum Bestäuben der Form; Zutaten für die Füllung:; 3-4 Esslöffel (30-40 g) weiche Butter; 3 Esslöffel (60 g) Honig; 2/3 Tasse (75 g) gehackte Walnüsse; 1/3 Tasse (80 g) Zucker; 1 Teelöffel Zimt; geschmolzene Zartbitterschokolade

Verdrehte Brötchen mit Honig und Walnüssen

5.0 (1)

Koch: Renka

120 Min.

Ingredients

4 Tassen (585 g) Mehl
½ Tasse (116 g) Zucker
3 Teelöffel (11 g) Trockenhefe
¾ Tasse (175 g) frische Milch
4 Esslöffel (40 g) geschmolzene Butter
2 Eier – 100 g
1 Teelöffel Vanilleextrakt
+ Butter zum Einfetten der Form
+ Mehl zum Bestäuben der Form
Zutaten für die Füllung:
3-4 Esslöffel (30-40 g) weiche Butter
3 Esslöffel (60 g) Honig
2/3 Tasse (75 g) gehackte Walnüsse
1/3 Tasse (80 g) Zucker
1 Teelöffel Zimt
geschmolzene Zartbitterschokolade

Preparation

Die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker mischen und mit warmer Milch übergießen. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Eier und Zucker verquirlen, dann Butter und Vanille hinzufügen. Die Hefemischung einrühren.
Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Für die Füllung Walnüsse, Zucker und Zimt mischen. Butter und Honig separat verrühren.
Teig in zwei Teile teilen, ausrollen und mit der Füllung bestreichen. In Stücke schneiden und verdrehen.
Brötchen auf ein Blech legen, erneut gehen lassen und bei 175 °C 20-25 Minuten backen.

#Teig

01/01/22