Crème Brûlée
5.0 (1)
Zutaten
- Sahne – 500 ml
- Eigelb – 4 Stück
- Zucker – 100 g
- Vanille – 1 TL
- Brauner Zucker – 2 EL
Zubereitung
- Erhitze die Sahne mit der Vanille (nicht zum Kochen bringen).
- Schlage die Eigelbe mit dem Zucker.
- Füge die warme Sahne unter Rühren zu den Eiern hinzu.
- Verteile die Mischung in Schalen.
- Backe im Wasserbad bei 160°C für 30–35 Minuten.
- Lass es abkühlen.
- Bestreue mit braunem Zucker und karamellisiere mit einem Brenner oder im Ofen.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
320 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
09/04/26