Exotischer Salat „Goldene Balance“
5.0 (1)
Zutaten
- Avocado – 1 Stk
- Mango – 1 Stk
- Rucola – 80 g
- Hähnchenbrustfilet – 200 g
- Cashew – 50 g
- Olivenöl – 2 EL
- Limettensaft – 1 EL
- Honig – 1 TL
- Salz – 1/2 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
Zubereitung
- Schneide das Hähnchen und brate es goldbraun.
- Schäle und würfle die Mango und die Avocado.
- Röste die Cashews leicht in einer trockenen Pfanne.
- Gib die Rucola in eine Schüssel.
- Füge das Hähnchen, die Mango und die Avocado hinzu.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Honig.
- Gieße das Dressing über den Salat, würze mit Salz und Pfeffer, und bestreue ihn mit Cashews.
Nährwerte
Portionen
2
Kalorien
480 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
30 g
09/04/26