Lachs mit Linsen
5.0 (1)
Zutaten
- Lachsfilet – 600 g
- Linsen – 200 g
- Karotte – 1 Stück
- Zwiebel – 1 Stück
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl – 3 EL
- Zitronensaft – 2 EL
- Salz – 1 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- Petersilie – 1/2 Bund
Zubereitung
- Die Linsen in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotte anbraten.
- Die gekochten Linsen hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Pfanne oder im Ofen (ca. 10–15 Minuten) garen.
- Den Lachs auf den Linsen anrichten.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Portionen
4
Kalorien
420 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
20 g
10/04/26