Vegane Suppe – Gemüseenergie
5.0 (1)
Zutaten
- Kartoffeln – 2 Stk
- Karotte – 1 Stk
- Zucchini – 1 Stk
- rote Paprika – 1 Stk
- Zwiebel – 1 Stk
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl – 1 EL
- Gemüsebrühe – 800 ml
- Salz – 1/2 TL
- schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- Petersilie – 1 EL
Zubereitung
- Schäle und schneide das Gemüse.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch leicht in Olivenöl an.
- Füge das restliche Gemüse hinzu.
- Gieße die Brühe dazu.
- Koche, bis das Gemüse weich ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Püriere nach Wunsch oder lasse es stückig.
- Bestreue mit Petersilie und serviere heiß.
Nährwerte
Portionen
3
Kalorien
150 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
5 g
09/04/26