Risotto mit Pilzen
5.0 (1)
Zutaten
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 200 g Pilze
- 3 Tassen Brühe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 50 ml Weißwein
- 50 g Parmesan
- 1/2 TL Salz
- eine Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schneide die Pilze und die Zwiebel fein.
- Erhitze die Butter und dünste die Zwiebel bis sie glasig ist.
- Füge die Pilze hinzu und koche, bis sie weich sind.
- Gib den Reis dazu und rühre 1–2 Minuten um.
- Gieße den Weißwein dazu und warte, bis er verdampft.
- Fange an, die Brühe nach und nach hinzuzufügen und rühre ständig.
- Koche, bis der Reis cremig und al dente ist, füge Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
Nährwerte
Portionen
3
Kalorien
430 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
18 g
09/04/26