Croissant – Klassisch Französisch

Name: Croissant – Klassisch Französisch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Mehl – 500 g; frische Milch – 250 ml; Butter – 250 g; Zucker – 50 g; Trockenhefe – 7 g; Salz – 1 TL; Ei – 1 Stk

5.0 (1)

Koch: mmc_sync

45 Min.

Zutaten

Mehl – 500 g
frische Milch – 250 ml
Butter – 250 g
Zucker – 50 g
Trockenhefe – 7 g
Salz – 1 TL
Ei – 1 Stk

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen.
Milch hinzufügen und einen Teig kneten.
Teig 1 Stunde gehen lassen.
Ausrollen und mit Butter bestreichen.
Teig falten und mehrmals wiederholen (für Schichten).
Im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen und in Dreiecke schneiden.
Zu Croissants aufrollen, auf ein Blech legen und mit Ei bestreichen.
Bei 180°C 20–25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Portionen

Kalorien

320 kcal

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

30 g

Fett

18 g

#Desserts

09/04/26