Name: Stollen
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 600 g Mehl; 200 g Butter; 50 g Mandeln; 50 g kandierte Orangenschalen; 50 g kandierte Zitronenschalen; 3 Nelken; 1/4 Muskatnuss; 2 Vanilleschoten; 1 Prise Salz; 1/2 Tasse Puderzucker; 10 g Trockenhefe; 1 Tasse frische Milch; 300 g Rosinen; 1/4 TL Ingwer; 1/4 TL Kardamom; 50 ml Rum; 3 EL Honig

Stollen

5.0 (1)

Koch: Kattlin

120 Min.

Ingredients

600 g Mehl
200 g Butter
50 g Mandeln
50 g kandierte Orangenschalen
50 g kandierte Zitronenschalen
3 Nelken
1/4 Muskatnuss
2 Vanilleschoten
1 Prise Salz
1/2 Tasse Puderzucker
10 g Trockenhefe
1 Tasse frische Milch
300 g Rosinen
1/4 TL Ingwer
1/4 TL Kardamom
50 ml Rum
3 EL Honig

Preparation

Milch, Hefe und Honig separat vermischen. Rosinen sowie die kandierten Schalen in Rum einweichen. Mehl sieben und alle Gewürze und Zutaten hinzufügen. Nelken zerstoßen. Wenn die Hefe aktiviert ist, zur Mehlmischung geben. Rosinen gut abtropfen lassen und unterkneten. Teig mindestens eine Stunde gehen lassen, dann erneut durchkneten und formen. Bei 180 Grad backen und mit einem Zahnstocher testen. Bei goldbrauner Kruste mit Folie abdecken und weiterbacken. Nach dem Backen reichlich mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

#Weihnachts-

#Dessert

22/12/21