Biskuit-Torte
5.0 (1)
Zutaten
- Biskuits - 400 g (nicht Savoyardi)
- 1/2 l frische Milch oder der Saft aus einem Kompott
- 250 g reine Butter
- 2 Tassen Zucker
- 6 Eier
- Vanille
- 2 EL Kakao
- 10 EL Zucker zum Karamellisieren
Zubereitung
- 4 Eier + 2 Eigelb mit 1 Tasse Zucker schlagen, weiche Butter in kleinen Stücken und schließlich Vanille und Kakao hinzufügen.
- Einen Biskuit in den Saft tauchen, mit der Creme bestreichen, zusammenfalten und in die Mitte einer Tortenform legen.
- Einen zweiten Biskuit, ebenfalls getaucht und bestrichen, gegenüber dem ersten platzieren, sodass er ihn umschließt.
- Die restlichen getauchten und bestrichenen Biskuits kreisförmig um die ersten beiden anordnen, bis sie aufgebraucht sind.
- Im Kühlschrank lassen. Eiweiße steif schlagen, 10 EL Zucker karamellisieren und zu den geschlagenen Eiweißen hinzufügen.
- Die Torte mit dem karamellisierten Eiweißcreme dekorieren.
06/12/21