Weihnachtliche ''geplatzte'' Kekse
5.0 (1)
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Kakao
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Backpulver
- 2 Vanilleschoten
- Puderzucker zum Wälzen - ca. 100 g
Zubereitung
- Das Mehl mit Kakao und Backpulver sieben. Salz und Vanille hinzufügen.
- Die Eier mit dem Zucker schlagen, das Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermasse geben und zuerst mit dem Mixer, dann von Hand zu einem glatten, weichen und klebrigen Teig verarbeiten.
- Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus dem gut gekühlten Teig kleine Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
26/12/21