Pizza, der beste Pizzateig
5.0 (1)
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 300 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 5 g frische Hefe
- Für die Sauce: 1 Dose Pizzatomaten
- Salz und schwarzer Pfeffer
- etwas Zucker
- Basilikum
- Oregano
Zubereitung
- Zuerst das Mehl mit dem Salz sieben und in eine Rührschüssel geben.
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehl-Salz-Mischung hinzufügen.
- Die Zutaten etwa 20 Minuten lang zu einem elastischen, homogenen Teig kneten.
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und zwei Stunden ruhen lassen.
- In vier Stücke von je 200 Gramm teilen, zu Kugeln formen und sechs Stunden gehen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen oder dehnen und mit der vorbereiteten Tomatensauce bestreichen.
13/01/22