Brot ''Sonne''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle300 ml frische Milch
- check_circle 1 Tasse Joghurt
- check_circle 3 Eier + 1 Eiweiß
- check_circle 5 EL Öl
- check_circle 1 Würfel Hefe
- check_circle 1 EL Zucker
- check_circle 1 EL Salz
- check_circle ca. 1 kg Mehl
- check_circle 100 g Butter
- check_circle 1 Eigelb
- check_circle gemischt mit 1 EL geschmolzener Butter und 1 EL frischer Milch zum Bestreichen
Preparation
- Die Hefe wird in der warmen frischen Milch zusammen mit dem Zucker aufgelöst. Es werden 3-4 EL Mehl hinzugefügt und zum Gehen beiseite gestellt.
- Das Mehl wird gesiebt und eine Mulde gemacht, in die Joghurt, Eier, Salz, Öl und die Hefe gegeben werden. Ein weicher Teig wird geknetet und zum Gehen beiseite gestellt.
- Ein Stück Teig wird abgetrennt und in die Mitte der gefetteten Form gelegt. Der restliche Teig wird in drei Teile geteilt.
- Drei runde Teigplatten werden ausgerollt, jede mit geschmolzener Butter bestrichen und übereinandergelegt. In 16 Dreiecke geschnitten und jedes Dreieck von der Basis zur Spitze aufgerollt.
- Die aufgerollten Teile werden kreisförmig in die Form gelegt und erneut zum Gehen beiseite gestellt.
- Mit dem Eigelb bestreichen und bei 170°C backen.
Nutrition
opacity
Fat
3 g
schedule
03/05/22