Osterhasen mit Safran
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 Eier (das Eigelb zum Bestreichen)
- check_circle 160ml frische Milch
- check_circle 20g frische Hefe
- check_circle 80ml geschmolzene Butter + Öl
- check_circle 130g Zucker
- check_circle 3 - bis 3 1/2 Tassen Mehl
- check_circle 1g Safran*
- check_circle eine Prise Salz
- check_circle Rosinen
Preparation
- Die Milch wird fast zum Kochen erhitzt und der Safran hinzugefügt. Abkühlen lassen auf 30-35°C, die Mischung färbt sich schön gelb.
- In dieser abgekühlten Mischung die Hefe auflösen.
- In die Backform der Küchenmaschine werden das geschlagene Ei und das Eiweiß, die Milchmischung mit der Hefe, Zucker, eine Prise Salz, die warme Fettmischung und obenauf das Mehl gegeben.
- Zuerst 3 Tassen Mehl hinzufügen und dann nach und nach so viel hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.
- Auf das Programm 'Teig' einstellen. Nach 20 Minuten die Maschine anhalten und erneut das Programm starten, um das Teigen zu wiederholen.
- Den Teig bis zum Ende arbeiten lassen, bis er sein Volumen verdreifacht hat.
Nutrition
opacity
Fat
30 g
schedule
03/05/22