Glücksbrot für das neue Jahr
5.0 (1)
Zutaten
- ca. 1 kg Mehl
- 2 Tassen warmes Wasser
- Trockenhefe (auch frische möglich)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Öl zum Einfetten
- Butter zum Einfetten
- 1 Eigelb
Zubereitung
- In einer Schüssel 1 Tasse warmes Wasser, frische Hefe und Zucker vermengen, bis die Hefe sich auflöst, und 10 Minuten ruhen lassen.
- Restliches warmes Wasser und Salz hinzufügen, dann nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
- Mit Öl einpinseln und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Ein Stück Teig abtrennen, in die Mitte einer gefetteten Backform legen und nach Belieben formen.
- Den restlichen Teig in drei Teile teilen, dünne runde Fladen ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und übereinander stapeln.
- In 8 Dreiecke schneiden, aufrollen und im Kreis in der Form anordnen, erneut gehen lassen.
- Mit Eigelb bestreichen und bei 170°C backen.
Nährwerte
Fett
1 g
28/12/21