Τούρτα μπακλαβά
5.0 (1)
Υλικά
- 0.750γ φύλλα πίτας
- 0.500γ βούτυρο αγελάδας
- Για τη γέμιση:
- 6 αυγά
- 150 γ ζάχαρη
- 120γ αλεύρι
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 200γ καρύδια ψιλοκομμένα
- 1κ.γ. κανέλα
- Για το σιρόπι:
- 750γ ζάχαρη
- 1.200λ νερό
- Λίγη κιτρική οξύτητα
Παρασκευή
- Τα φύλλα χωρίζονται σε δύο μέρη. Το μισό τοποθετείται σε ένα ορθογώνιο ταψί, αλείφοντας ενδιάμεσα με λιωμένο βούτυρο. Στη μέση βάζουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τα καρύδια και την κανέλα. Από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα, αλειμμένα με βούτυρο. Ο μπακλαβάς κόβεται σε κομμάτια και περιχύνεται με την υπόλοιπη ζεστή λιπαρή ουσία. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Αφού κρυώσει, ο μπακλαβάς περιχύνεται με ζεστό σιρόπι.
31/12/21