Σαλάτα από φαγόπυρο με αβοκάντο
5.0 (1)
Υλικά
- 150 γρ φαγόπυρο
- 1 αβοκάντο
- 100 γρ ντοματίνια
- 50 γρ φέτα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- αλάτι
- πιπέρι
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε το φαγόπυρο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το να κρυώσει.
- Κόψτε το αβοκάντο, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε το μαγειρεμένο φαγόπυρο με τα λαχανικά και τη φέτα.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Διατροφικές αξίες
Μερίδες
2
Θερμίδες
650 kcal
Πρωτεΐνη
18 g
Υδατάνθρακες
65 g
Λιπαρά
35 g
09/02/26