Τούρτα ''Διάθεση''
5.0 (1)
Υλικά
- 1 πακέτο κακάο μπισκότα
- 100 γρ βούτυρο
- 2-3 κ.σ. φρέσκο γάλα
- 900 γρ στραγγιστό γιαούρτι (ελληνικό)
- 600 ml φρέσκο γάλα
- 1 πακέτο άμυλο βανίλια
- 1 φλ. ζάχαρη
- 2 πακέτα ζελατίνη
- 1 υγρή βανίλια
- χρωστική ζαχαροπλαστικής (διάφορα)
- λίγες καρύδες τριμμένες για διακόσμηση
Παρασκευή
- Αλέθω τα μπισκότα σε μπλέντερ και προσθέτω το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετώ το μείγμα σε φόρμα με ρίγες και το πιέζω με κουτάλι για να κολλήσει στον πάτο. Το βάζω στο ψυγείο.
- Βάζω το φρέσκο γάλα σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη, και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτω το διαλυμένο άμυλο και ανακατεύω μέχρι να πήξει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνω το στραγγιστό γιαούρτι, τη βανίλια και το έτοιμο άμυλο και ανακατεύω με μίξερ.
- Προσθέτω τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύω ξανά. Διαχωρίζω την κρέμα σε μπολ και τη χρωματίζω με διάφορα χρώματα.
- Βγάζω τη φόρμα από το ψυγείο και ρίχνω την κρέμα (διάφορα χρώματα σε διάφορα σημεία). Με την πίσω πλευρά ενός πιρουνιού, κάνω κινήσεις σε σχήμα 8, προσέχοντας να μην αγγίξω τη βάση από τα μπισκότα.
- Μπορεί να πασπαλιστεί με λίγες τριμμένες καρύδες, αν θέλετε. Αφήνω στο ψυγείο για 1 νύχτα, καλυμμένη με μεμβράνη, ώστε να μην δημιουργηθούν κρούστες (μπορεί και λιγότερο, αρκεί να πήξει η ζελατίνη).
29/12/21