Name: Σούπα μίσο
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: πάστα μίσο – 3 κ.σ.; νερό ή ζωμός λαχανικών – 1 λ; τόφου – 200 γρ; φύκια (ουακάμε) – 10 γρ; φρέσκο κρεμμύδι – 3 κλωνάρια; μανιτάρια (μπαχαρικά ή σιτάκε) – 150 γρ; σόγια σος – 1 κ.σ.; σησαμέλαιο – 1 κ.γ.

Σούπα μίσο

5.0 (1)

σεφ: mmc_sync

35 λεπ.

Υλικά

πάστα μίσο – 3 κ.σ.
νερό ή ζωμός λαχανικών – 1 λ
τόφου – 200 γρ
φύκια (ουακάμε) – 10 γρ
φρέσκο κρεμμύδι – 3 κλωνάρια
μανιτάρια (μπαχαρικά ή σιτάκε) – 150 γρ
σόγια σος – 1 κ.σ.
σησαμέλαιο – 1 κ.γ.

Παρασκευή

Ζέστανε το νερό ή το ζωμό μέχρι να είναι καυτό, αλλά χωρίς να βράσει δυνατά.
Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε για 3–4 λεπτά.
Βάλε το κομμένο σε κύβους τόφου και τα φύκια.
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύσε την πάστα μίσο με λίγο από το ζωμό.
Πρόσθεσέ την πίσω στην κατσαρόλα (μην βράσεις μετά για να διατηρήσεις τις θρεπτικές ιδιότητες).
Πρόσθεσε σόγια σος και σησαμέλαιο.
Πασπάλισε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
Σέρβιρε ζεστό.